CANARDS SAINTE BAUME
La Famille BONNASSE a le plaisir de vous accueillir dans sa ferme d'élevage de canards en plein air.
Bienvenue dans notre élevage à Signes dans le Var, situé au cœur du Massif de la Sainte-Baume.
C’est dans la plaine agricole, en contre-bas du village, que vous trouverez notre élevage en plein air de canards gras et que vous pourrez découvrir nos produits fermiers :
foie gras et magrets de canard, confits et plats cuisinés, pâtés et rillettes de canard transformés de façon traditionnelle et artisanale à la ferme !
La famille BONNASSE élève donc des canards de race Mulard sur des parcours en plein air où ils grandissent en liberté jusqu’à 14 semaines.
Puis les canards rentrent à l’engraissement pendant 12 jours où ils sont gavés traditionnellement au grain de maïs entier.
Toutes les étapes de la production et de la transformation se font sur place :
élevage, engraissement, abattage, découpe, préparation, cuisson, stérilisation...
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